吃面条要吃出营养和健康，最重要的就是要有配菜，配菜以蔬菜为主，一碗面的蔬菜量最hao达到200克以上。接下来，小编就来给大家具体介绍一下搭配哪些菜品最hao。
搭配蔬菜：如果是生吃，最hao现吃现切，以免营养流失，色泽黯淡。常生吃的菜码有黄瓜、萝卜、香菜、西红柿等。另外，将蔬菜焯一下拌入面中也很好。除了常吃的油麦菜、菠菜等绿叶菜，还可以加一些蘑菇。焯菜时在沸水中加入1%的shi盐，能减少水溶性营养成分的流失。
搭配豆制品：吃面最常见的营养问题是蛋白质摄入不足。2两面条中的蛋白质只有10克，加上面酱中的蛋白质也满足不了一顿饭的需求。因此，菜码中需要多加一些豆制品，如黄豆芽、煮熟的黄豆、腐竹、毛豆、豆腐丝等。
搭配鸡蛋：如果在面里加个鸡蛋，商用多功能压面机报价，面条的营养会大大提升。吃汤面时可以将鸡蛋直接打进去做成荷包蛋，但吃捞面时怎么加入鸡蛋呢？
北京炸酱面VS兰州炸酱面
老北京炸酱面，是老北京人的当家饭，将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，商用多功能压面机价格，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。
老北京的炸酱面闻名全国，咱们兰州的炸酱面也毫不逊色。兰州的炸酱面酱料味道是关键，兰州人做炸酱用现成的面酱，加上肉沫、葱等作为主料，配以其他佐料，切成碎末就可以添加到炸酱中去。把肉末上锅烹炒，放入葱末和添加调料。炒到半熟，加入适当的水用快火炖。炸酱中加淀粉勾芡，使炸酱变得柔滑浓香。炸酱做好后盛入容器，江苏商用多功能压面机，就可以拉面煮面。手工制作的拉面有柔韧感，吃起来筋斗。煮好的面条捞出，浇上炸酱，加上辣椒油，淋一点醋，那就浓香四溢，美味无穷了。说起兰州的炸酱面馆，当属建伟炸酱面和义伟炸酱面味道出众，每天去吃的人是络绎不绝。
面条里可以加各种菜，但面条的味道必须和加在面条里的菜发生直接关系，形成面条的味道，比如新疆过油拌面里有很多菜，西红柿、青椒、洋葱、羊肉等等，商用多功能压面机哪家好，它们和面条你中有我我中有你，共同形成了这一盘面条的味道，但是一碗酱油面不会因为加进去一块鲍鱼，而改变面条的味道，能改变的只是价格。我认为有技术含量的面条都是在调料和烹制方法上有独到之处的，再比如北京炸酱面、陕西油泼面、重庆小面、宜宾燃面等等。小小一碗重庆小面，用十三四样作料调配而成，少了哪一样重庆人都能吃得出来，而且即便把这十几样作料全部给我，我也调不出那个味道。这是技术。
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