单炒单温灶
单炒单温灶分为家庭用及商用节能炉两个类型。由于商用节能炉灶节能效益好，单炒单温灶品牌，所以商用节能更被人们重视。通常商用炒灶的节能方法有节能炉头节能、节能炉膛节能，小炒灶还有防空烧节能等方法。蒸柜、蒸炉通常都用蒸汽机节能。
由于市场上90%以上的鼓风炉灶均使用传统勾风炉头，热效率极低连20%都难以达到，80%的热量白白流失。
单炒单温灶设备
沟风炉头：
普通的鼓风炉头，一边出气一边出风，边混合边燃烧，火焰比较长，单炒单温灶哪家好，噪音很大，热效率低，单炒单温灶定做，一般只有18%。
混风炉头
又叫预混炉头，燃气按比例预先混合空气然后喷出燃烧，热效率高，一般都超过24%以上。
红外线炉头：
燃气加热红外材料后发射红外线到锅底加热，家用的比较多，商用的较少，关键是许多红外材料寿命都较短，更换成本高。而且红外线加热的距离也短，对于需要抛锅的厨师就不适合比较节能的炉灶，四平单炒单温灶，燃烧时候火焰呈蓝色，即表明该家用炉灶比较节能，燃烧比较充分。
一般商用的节能炉灶是指酒店、餐饮企业使用的单炒单温灶
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