二、厨房灭火要求：
（1）如厨房燃气设备起火，只能关闭灶头的阀门，切不可关闭管道总阀，厨房灭火，否则会引起燃气管道炸。必须先灭火，后关阀。
（2）如油锅起火，厨房灭火毯图片，千万不可浇水，否则水在油锅内会炸，引起大火蔓延、人员烫i伤；应使用灭火毯和泡沫灭火器。
（3）如电气设备起火，千万不可浇水，否则会触电；应先关闭电源，再用CO2或干粉灭火器灭火。
（4）如排烟管道起火，应先关闭排风机，再用灭火器喷射。
（5）如垃圾桶起火，向垃圾桶内浇水及可灭火。
总的来说，厨房消防安全的重点在于防火，一丝不苟进行安全操作，以防为主，防消结合，一定能够创造出一个安全的厨房环境。
细水雾灭火系统分区控制阀常见故障分析与处理
1.分区控制阀不方便操作、误操作（1）故障原因分析①为了防止误操作，把控制阀设置在防护区外较高处不便于操作；②设置位置合适时，厨房灭火装置报价，其他人员误动作。（2）故障处理。控制阀外设一个有机玻璃箱，并注明“非消防勿动”。
2.瓶组系统分区控制阀手动启动装置无法动作（1）故障原因分析。瓶组系统采用电磁启动阀作为分区控制阀时，电磁启动阀设有手动紧急启动装置，紧急情况时，将手动保险销拔出，拍击手动按钮，即可使启动阀动作，启动装置喷雾灭火。电磁启动阀检测合格后，动作机构的弹簧已处于压紧待发状态，为防止在安装、调试及运输过程中产生误动作，动作机构多由辅助保险销锁定，在系统投入使用后容易忘记拔出保险销，导致电磁启动阀动作机构无法动作。（2）故障处理待系统安装调试完毕投入使用时，厨房灭火毯的使用方法，必须将辅助保险销拔出，并将此项工作明确写入使用单位的系统运行管理操作、维护规程中。
3.电动阀不动作（1）故障原因分析①电源接线接触不良；②超出电源电压允许范围；③阀芯内混入杂质卡死；④电动装置烧毁或短路。（2）故障处理①压紧电源接线；②调整电压允许范围内；③清洗阀芯；④更换电动装置。
4.高压球阀渗漏（1）故障原因分析①管道内水有杂质割伤密封垫；②手柄紧定六角螺丝松动；③O型圈损坏。（2）故障处理
①更换密封垫并清洗管道；②旋紧紧定六角螺丝；③更换O型圈。
5.压力开关报警（1）故障原因分析①高压球阀渗漏；②高压球阀未关闭到位；③压力开关未复位；④压力开关损坏。（2）故障处理①见上文高压球阀渗漏故障处理方法；②用手柄将电动阀关闭至零位；③按下压力开关进行复位；④更换压力开关。
厨房是餐饮行业中最危险的地方。厨房里的人员较多，东西也杂乱，而且许多东西都是易燃易爆之物。所以，厨房的安全管理是整个餐饮业最重要的事情。做好厨房的安全管理必需要有好的管理规范。下面就是我为大家介绍的几个厨房安全管理规范。 （一） 厨房安全管理环节
厨房里的不安全因素环节众多，从菜品的加工到销售过程中都隐藏着不安全因素。厨房管理者应重视、警示、培养员工提高安全防范意识，重要在以下环节采取预防措施：烫i伤、扭伤、跌伤、刀割伤、电器设备造成的事故；防火与灭火。
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