熏制品中食yan的作用。熏制品中食yan的含量从人们的嗜好性来看不能过多,因此不能使微生物生长完全停止,但能抑制微生物的生长发育。因此在熏制过程中,伴随着水分的蒸发,干燥层不断从表面向内层扩展,食yan浓度增大,抑菌作用加强,制品耐贮性增大。为了使熏制品具有充分的耐贮性,必须用相当长时间干熏,水分要减少至细jun发育要求的量以下。
烟熏炉的应用范围很广泛,具有能耗低、产量高、易清洗、绝热及密封性能好、升温快、烟熏香浓、自动控温定时控制等特点,烟熏的食品味香色浓,各工艺功能采用自动控制,温度、烟量自动可调,是食品加工提高产品质量的关键设备。实现机械化、电气化、连续化生产作业,大大提高生产效率;心义烟熏炉其生产工艺简单、操作方便、熏制时间短、劳动强度低不污染环境,且对产品起防腐、保鲜、保质用。
产品品牌:山东派菲克
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