夹层锅属于加热工具。工作原理是在夹层锅的下部，燃气夹层锅型号，即与加热源接触的部分做成夹层，夹层内充填导热介质，也可增加保温层，节能作用。
本夹层锅热效率较高，温度可以根据需要加以调整，不容易糊锅和结垢。广泛用于豆沙、果酱、糕点、莲蓉、蜜饯等食品的加工及化工、制药等行业的搅拌配合，燃气夹层锅厂家，也可用于餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥、炒制等。
电加热夹层锅以 380V 电力为热源，夹层内装电热棒、电热偶及导热油（自配），广西燃气夹层锅，温度可以达到 320 度，燃气夹层锅厂商，有电控箱控制，内配备自动温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大 ， 加热均匀，热效率高，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。
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