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餐饮业饮用水的隐患是什么？
据不完全统计，中国餐饮业80%的企业使用自来水做饭。自来水中杂质较多，氯化物等杂质过重，水中有刺激性气味。这些成分使水的味道变差，不仅会在不同程度上破坏食物的营养成分和味道特征，而且会消除它们。从长远来看，对消费者和企业造成危害是致命的。
此外，在用餐高峰期，节能大容量电热开水器，如果饮用水使用加热罐，往往会出现水净化不足、取水速度慢、北方地区水硬度大等问题，供暖会产生结垢、损坏供热管、增加用电。如果用桶装水供应饮用水，就有二次污染和未知来源的担忧，而对于对水需求量大的餐饮业来说，10元一桶的价格略为昂贵。
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酒店为什么使用直饮水设备？
对酒店行业而言，实行直饮水终端供应更是势在必行。酒店餐饮部门使用高质量的纯净水浸泡洗涤烹调食物，可更好地保证餐饮卫生，进而提高餐饮口味，太原大容量电热开水器，满足顾客对健康的要求，树立良好口碑，吸引更多的客人。客房使用直饮水，为客人提供便利，提高酒店整体档次。
酒店使用直饮水设备的优势：
1、提高酒店服务质量
使酒店所有饮用水的TDS值低于40(TDS值代表污染指数，世界卫生组织规定，饮用水的TDS值应小于40)，提高酒店服务质量。
2、与国际接轨，餐厅大容量电热开水器，提升酒店档次
直饮水已成为国际酒店以及国内高酒店必备设施，是衡量酒店档次水准的标志之一。在国外以及港澳台地区，人们十分注重直饮水饮用，以及饭菜、饮料是否是用直饮水来制做。
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商用开水器和家用开水器之间的区别：
开水器也可以称为饮水机，一般来说，开水器可分为家用和商用，商用的具有广泛的使用场合，如奶茶店、餐饮连锁店、咖啡店、医院、学校、公司单位、工厂......它们都是属于商用开水器范围的。
家用开水器和商用开水器也有共同点：节能省电，家电普遍追求经济实惠，他们需要节能。如果它们有过滤功能的话，那废水排放率也要低。商用开水器的要求是一样的，企业为了节约成本，也会偏向具有节能、低废水排放的特点。
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