蛋卷也从单一的产品变成了的二十多种品种,上百个制作方法,商洛小吃车,数百个不同口味的蛋卷,其中黑芝麻香酥蛋卷就是蛋卷中是具有代表性的一种。它卷质松软,呈海绵状,味极酥软鲜美。接下来,厂家将给大家介绍黑芝麻香酥蛋卷的做法。
1、准备一个干净容器,将鸡蛋打入,加白砂糖,用打蛋器搅拌均匀即可。
2、黄油常温融化后,放在容器里,也搅拌均匀。
3、加面粉和黑芝麻,调成稠稠的面糊。
4、平底锅稍微加热就关火,再舀一大勺面糊放在锅中间。
5、手持锅子转动一圈,炸串小吃车,使面糊在平底锅种铺开。
6、开小火加热,直到蛋卷边缘有些焦黄即可翻面,等到另一面也变焦黄就关火。
7、将面饼趁热放在案板上,用一根筷子放在面饼里侧,迅速卷起来。固定一会儿。等蛋卷放凉后即定型变脆。
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